Obiettivi

Le "Guide del gusto", nuove figure professionali formate alla valorizzazione dei prodotti alimentari che contraddistinguono il territorio della Regione Abruzzo, vi accompagneranno alla ricerca di veri e propri "giacimenti gastronomici ", alla scoperta di tradizioni artigiane per la produzione e conservazione dei prodotti della terra.

Esperti e preparati come guide, ma anche curiosi come esploratori, vi accompagneremo alla ricerca di antichi sapori, di atmosfere ormai perdute, di prodotti genuini e di esperienze irripetibili.
Far conoscere il territorio della Regione Abruzzo, la "regione verde d’Europa" attraverso i prodotti che esprime è la nuova sfida che abbiamo raccolto , in un mondo che sembra votato all’appiattimento dei saperi e… dei sapori, ci proponiamo come veicolo di riscoperta delle tradizioni, e dei procedimenti artigianali che permettono ancora di ottenere formaggi, olio, pasta, pane, vino, salumi, liquori, dolci etc.

Sempre utilizzando il mezzo di trasporto più antico ed ecologico che esista: i piedi.

Le nostre proposte non sono semplici trekking eno-gastronomici ma veri e propri viaggi d’esplorazione, tra pastori, allevatori di mucche o capre, olivicoltori, salumieri, apicoltori, viticoltori, alla ricerca della genuinità dei prodotti e dei processi di produzione.

Le nostre Guide del Gusto selezionano i produttori uno ad uno, scegliendoli accuratamente: ne ascoltiamo la storia, le tradizioni, le tecniche artigianali di produzione (ove possibile partecipiamo o assistiamo alla produzione) e finalmente gustiamo i loro prodotti, ritrovando sapori che credevamo ormai persi, nella cornice incantevole di antichi borghi medievali, chiesette, "stazzi" e luoghi lontani dal traffico e dai ritmi frenetici del nostro vivere quotidiano.